jueves, 17 de marzo de 2011
Trio de Concha y Toro (Chile)
Se trata de una línea de vinos Premium, producto de tres variedades de uva. La nueva línea ofrece una experiencia única. Compuesta por tres vinos, cada uno de estos a su vez se componen por tres variedades de uva: los dos ensamblajes tintos;
- Cabernet Sauvignon, Shiraz, Cabernet Franc;
- Merlot, Carmenere y Cabernet Sauvignon; y el ensamblaje blanco,
- Chardonnay, Pinot Grigio y Pinot Blanc.
El primer ensamblaje compuesto por Cabernet Sauvignon (70%) aporta estructura y gran concentración frutal, junto con taninos que crean un final persistente, el Shiraz (15%) entrega la exuberancia aromática, muy vital y expresivo, mientras que el Cabernet Franc (15%) aporta fineza y equilibrio.
El ensamblaje sobre base de Merlot (65%), sustrato ideal para que se expresen la gran variedad de aromas, del Camenere (20%) y los taninos de Cabernet Sauvignon (15%), en esta ocasión suavizado por sus acompañantes.
Se completa la trilogía con el ensamblaje de cepas blancas, único en su tipo porque incorpora dos variedades de uva novedosas para la industria vinícola chilena, como el; Pinot Grigio (15%) de gran auge a nivel mundial y el Pinot Blanc (15%) es el aporte de armonía con una base de Chardonnay (70%), que otorga estructura y acidez fresca a través de su fruta semitròpical.
www.conchaytoro.com
Todos los cognacs son brandys, pero no todos los brandys son cognacs
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| Richard Hennesy |
El brandy (apócope de brandewijn ; holandés: vino quemado ) o brandy es un aguardiente obtenido a través de la destilación del vino, casi siempre con un 36–40% (hasta un 60%) de volumen en etanol, al ser expedido al mercado. A menos que se añada un adjetivo complementario -brandy de frutas. Brandy de cereales, etc.- se considera hecho con vino de uva.
El coñac (de la ciudad francesa de Coñac) es un tipo de brandy que se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas cerca de la mencionada ciudad, en el terreno cálido del departamento de Charente (Francia). La caliza del suelo contribuye a la calidad del coñac, debiendo su exquisito sabor y fragancia a los métodos de destilación y maduración de al menos dos años en cubas de roble. Una bebida similar al coñac es el Armañac, que toma el nombre de la región de Armañac (Francia), y el Calvados, bebida elaborada en la región de la Basse-Normandie. La ciudad de Coñac es una de las tres regiones con la denominación europea para elaborar brandy. Las otras dos son Armañac y Jerez de la Frontera.
www.wikipedia.com
Café I
Café se denomina al alimento consumido frecuentemente como bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. Por extensión, también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería o bistró.
El cultivo del café está muy extendido en numerosos países tropicales, en especial Brasil, que concentra poco más de un tercio de la producción mundial. El café es uno de los principales productos de origen agrícola comercializados en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a las exportaciones de las regiones productoras.
Se produjeron un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre los años 1998 y 2000, y se espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.
A partir de la semilla tostada y molida se elabora la infusión conocida por el mismo nombre. En Costa Rica, España, Portugal y Río de la Plata es frecuente el consumo de café torrado o torrefacto (tostado en presencia de azúcar). Suele tomarse como desayuno o en la sobremesa después de las comidas, y es una de las bebidas sin alcohol más socializadoras en muchos países. Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema o nata, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente, pero también se puede tomar frío o con hielo.
La industria del café mueve en la actualidad 70.000 millones de dólares al año, cifra superada únicamente por el petróleo en lo que se refiere a exportaciones a escala mundial, según la revista Investigación y Ciencia.
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